Recette de saucisse de Montbéliard

La délicieuse recette de saucisse de Montbéliard, une spécialité de la Franche-Comté à base de viande de porc et d'épices. Facile à préparer, cette saucisse fumée est parfaite pour accompagner vos plats ou simplement à griller au barbecue. Un incontournable de la cuisine française à découvrir et à déguster sans modération !

Ingrédients nécessaires

• saucisse de Montbéliard
• fromage Comté (15 mois d'affinage)
• pommes de terre (150-200 g)
• sel
• poivre
• thym frais
• laurier
• échalotes
• gousse d'ail
• vin blanc (20-25 cl)
• beurre
• fleur de sel
• chapelure

Étapes pour préparer la recette

1. Couper la saucisse de Montbéliard en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 7 à 8 mm d'épaisseur.
3. Éplucher et couper les échalotes et l'ail grossièrement.
4. Beurrer un plat à gratin et préchauffer le four à 180°C.
5. Répartir les échalotes et l'ail dans le fond du plat.
6. Alterner les rondelles de pommes de terre et les rondelles de saucisse dans le plat.
7. Assaisonner avec du poivre du moulin et une pincée de sel.
8. Arroser avec un verre de vin blanc, sans recouvrir complètement.
9. Parsemer de Comté coupé en cubes.
10. Ajouter une feuille de laurier et quelques brins de thym.
11. Préchauffer le four à 180°C et enfourner le plat pour environ 1 heure.
12. 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer légèrement de chapelure.
13. Vérifier la cuisson des pommes de terre et servir chaud.