Recette de soupe aux courgettes, poireaux et pommes de terre

Une délicieuse recette de soupe aux courgettes, poireaux et pommes de terre. Cette soupe nutritionnelle et réconfortante est parfaite pour les journées fraîches d'automne. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle sera un succès auprès de toute la famille. Suivez les étapes simples et régalez-vous de cette soupe maison saine et nourrissante.

Ingrédients pour faire soupe courgettes poireaux pommes de terre

• Beurre
• Poireaux
• Pommes de terre
• Sel
• Poivre
• Muscade
• Bouillon de légumes ou de poulet
• Crème fraîche
• Lardons

Comment faire soupe courgettes poireaux pommes de terre

1. Faire fondre du beurre dans une casserole.
2. Ajouter les poireaux coupés grossièrement dans le beurre fondu et les faire revenir légèrement.
3. Assaisonner avec une pincée de muscade et du sel.
4. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes dans la casserole.
5. Ajouter un tour de moulin à poivre généreux.
6. Verser du bouillon de légumes ou de poule dans la casserole et laisser mijoter à petits bouillons.
7. Ajouter éventuellement de la crème fraîche selon votre préférence.
8. Laisser mijoter avec un couvercle pendant 15 minutes.
9. Vérifier la cuisson des pommes de terre.
10. Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture homogène.
11. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12. Servir la soupe chaude et déguster.