Recette de tarte à la citrouille traditionnelle
Une délicieuse recette de tarte à la citrouille traditionnelle pour célébrer l'automne. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette tarte est parfaite pour vos desserts ou goûters en famille. Le mélange onctueux de purée de citrouille, de cannelle et de muscade ravira vos papilles. Suivez pas à pas les étapes de la recette pour un résultat savoureux et réconfortant.
Ingrédients nécessaires
Étapes pour préparer la recette
- Étaler la pâte brisée sur un plan de travail fariné.
- Rouler la pâte autour du rouleau à pâtisserie et la déposer dans un moule recouvert de papier sulfurisé beurré.
- Foncer la pâte dans le moule, former un rebord en roulant le surplus de pâte et pincer les bords avec les doigts.
- Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes.
- Piquer la pâte avec une fourchette, déposer du papier sulfurisé et des haricots secs dans le fond de tarte.
- Préchauffer le four à 170 degrés et enfourner la pâte pendant environ 30 minutes.
- Retirer les haricots et le papier, puis badigeonner le fond de tarte avec du blanc d'œuf battu.
- Enfourner à nouveau pendant trois minutes, puis retirer du four.
- Préparation de la garniture:
- Mixer les morceaux de citrouille cuits à la vapeur dans un blender pour obtenir une purée.
- Casser les œufs dans un saladier, ajouter le jaune d'œuf, le sucre brun et fouetter avec un batteur électrique.
- Incorporer le sirop d'érable, le miel, la cannelle, le gingembre, la muscade et la crème
- Incorporer la purée de citrouille à la préparation et mélanger.
- Verser la garniture dans le fond de tarte cuit.
- Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 30 à 35 minutes.
- Laisser refroidir, placer au réfrigérateur avant de déguster.
- Servir la tarte à la citrouille avec de la crème fouettée si désiré.
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