Recette de Trompettes de la Mort

Une délicieuse recette mettant en valeur les trompettes de la mort, un champignon au goût unique et savoureux. Facile à préparer en quelques étapes, ce plat saura ravir les papilles des amateurs de champignons. Parfait en accompagnement ou en plat principal, cette recette vous permettra de savourer pleinement ce délicieux champignon sauvage. À essayer sans tarder pour un repas gourmand et original !

Ingrédients nécessaires

• 3 steaks de bœuf noir de qualité 3.45
• 7 trompettes de la mort
• Pommes de terre charlotte
• Aïe
• Fond de veau
• Persil plat
• Vin rouge
• Échalotes
• Sel
• Poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Commencer par préparer les pommes de terre en les coupant en rondelles très fines à l'aide d'une mandoline.
2. Plonger les rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes pour enlever l'amidon.
3. Pendant ce temps, préparer les champignons Trompettes de la mort du Québec en les coupant en fines lamelles.
4. Préparer les cèpes en les coupant en tronçons et en hachant du persil.
5. Faire cuire les pommes de terre dans une poêle chaude avec un peu de persil.
6. Cuire les cèpes dans une autre poêle avec du beurre et du persil.
7. Cuire les steaks de boeuf à feu vif dans une poêle chaude.
8. Déglacer la poêle des steaks avec du cognac, ajouter les échalotes, puis du vin rouge.
9. Réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
10. Assaisonner les pommes de terre avec du persil et du poivre.
11. Dresser les assiettes en disposant les steaks, les champignons et les pommes de terre.
12. Verser la sauce réduite sur les steaks et servir chaud.
13. Décorer les assiettes avec des feuilles de persil et des rondelles de citron.
14. Servez et dégustez!