Recette des Canistrelli Corses à l'anis

La recette traditionnelle des délicieux Canistrelli Corses à l'anis. Facile à réaliser, ces biscuits croustillants sont parfaits pour accompagner une pause café ou un dessert gourmand. Suivez les étapes simples pour régaler vos papilles avec cette spécialité de l'île de beauté. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• farine
• sel
• levure chimique
• sucre
• graines d'anis vert
• huile de tournesol ou de colza
• huile d'olive
• vin blanc
• bouchon de pastis
• sucre cristal

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, verser la farine, ajouter le sel, la levure chimique, le sucre et les graines d'anis vert
2. Réaliser un puits au centre, y verser l'huile de tournesol (ou de colza), l'huile d'olive, le vin blanc et le pastis
3. Étaler la pâte sur le plan de travail sur environ 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
4. Découper des lamelles d'environ 2 cm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis découper les lamelles en petits losanges d'environ 2 cm de côté.
5. Tremper chaque petit losange dans du sucre cristal pour recouvrir toutes les faces du biscuit.
6. Répéter les opérations jusqu'à épuisement de la pâte, pour obtenir une soixantaine de biscuits.
7. Disposer les petits losanges sur des plaques à pâtisserie en les espaçant légèrement.
8. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante, puis enfourner les biscuits pour environ 30 minutes
9. Laisser les biscuits refroidir complètement sur les plaques avant de les transférer sur un plat de service.
10. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité, où ils peuvent se garder environ un mois.
11. Pour offrir, préparer des petits sachets de biscuits pour vos proches.