Recette: Dessert à la Framboise

Une délicieuse recette de dessert à la framboise, idéale pour ravir vos papilles cet été. Facile à préparer et rafraîchissant, ce dessert allie la douceur des framboises à une texture légère et gourmande. Parfait pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause sucrée à tout moment de la journée. Régalez-vous avec cette recette savoureuse et colorée!

Ingrédients nécessaires

• Biscuit moelleux aux amandes :
• Blancs d'œufs
• Jaunes d'œufs
• Sucre en poudre
• Poudre d'amandes
• Maïzena
• Mousse à la framboise :
• Gélatine
• Framboises
• Sucre glace
• Crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)

Étapes pour préparer la recette

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige.
2. Fouettez les jaunes d'œufs avec du sucre en poudre, ajoutez de la poudre d'amandes et de la maïzena.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
4. Versez la pâte dans un cercle extensible préalablement beurré et enfournez pour cuire.
5. Pour la mousse de framboise, faites chauffer les framboises et le sucre glace, mixez et ajoutez de la gélatine.
6. Filtrez la purée de framboise et laissez refroidir.
7. Montez de la crème liquide entière en chantilly et incorporez délicatement la purée de framboise.
8. Versez la mousse sur le biscuit dans un cercle, lissez la surface et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Décorez avec des framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace.
10. Démoulez et servez pour déguster votre gâteau mousse de framboise bien fruité et frais.