Recette : Dos de cabillaud aux légumes grillés

Une délicieuse recette de dos de cabillaud accompagné de légumes grillés pour un repas savoureux et équilibré. Facile à réaliser et pleine de couleurs, cette recette sera parfaite pour épater vos convives. Laissez-vous tenter par ce plat léger et plein de saveurs pour un moment de plaisir gustatif. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 6 morceaux de dos de cabillaud
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 carotte
• 1 tomate
• 200 ml de purée de tomate
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
• Sel
• Poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de piment (optionnel)
• 1 feuille de laurier
• Huile d'olive
• Riz
• Eau

Étapes pour préparer la recette

1. Essuyez les 6 morceaux de cabillaud avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau.
2. Dans une grande poêle, versez un filet d'huile.
3. Émincez un oignon et hachez 3 gousses d'ail, puis ajoutez-les dans la poêle.
4. Couvrez et faites cuire pendant 3 minutes à feu doux.
5. Coupez un poivron rouge, un poivron vert et une carotte, puis ajoutez-les dans la poêle.
6. Ajoutez une pincée de sel, couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux.
7. Coupez une tomate, puis ajoutez-la avec 200 ml de purée de tomates, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée
8. Ajoutez les morceaux de cabillaud et laissez cuire environ 12 minutes à feu doux.
9. En accompagnement, préparez du riz en le rinçant et en le mettant dans une casserole avec 2 mesures d'eau pour une mesure de riz
10. Servez le cabillaud avec les légumes et la sauce tomate avec du riz