Recette du lapin au barbecue moelleux et savoureux

Comment préparer un délicieux lapin cuit au barbecue pour un plat tendre et savoureux. Suivez notre recette simple et rapide pour surprendre vos convives lors de vos prochains repas en plein air. Une manière parfaite de varier vos grillades estivales en ajoutant une touche de finesse et d'originalité. Bon appétit!

Ingrédients pour faire lapin au barbecue pas sec

• 'eau
• sel
• ail
• laurier
• poivre
• gros sel
• bacon
• miel
• paprika
• vinaigre de cidre
• cumin
• piment en flocons

Comment faire lapin au barbecue pas sec

1. Préparer la saumure en mélangeant 70 g de gros sel dans 2 litres d'eau, en ajoutant des herbes aromatiques selon votre goût (comme de l'ail, du laurier, du poivre).
2. Mélanger jusqu'à ce que le gros sel soit complètement dissous.
3. Plonger le lapin entier dans la saumure et le laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 24 heures.
4. Sortir le lapin de la saumure et l'éponger avec du papier absorbant.
5. Fixer le lapin sur une broche pour la cuisson au barbecue.
6. Cuire le lapin au barbecue en le faisant tourner régulièrement jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74 degrés Celsius.
7. Préparer un mélange de miel, ail écrasé, paprika, vinaigre de cidre, cumin et piment pour badigeonner le lapin pendant la cuisson.
8. Badigeonner le lapin avec le mélange de condiments pendant la cuisson pour lui donner une belle couleur et une saveur supplémentaire.
9. Vérifier la température interne du lapin en cours de cuisson et ajuster si nécessaire.
10. Une fois cuit, retirer le lapin du barbecue et le laisser reposer quelques minutes avant de le découper en portions.
11. Servir le lapin rôti au barbecue avec ses sucs de cuisson et déguster chaud.