Recette facile de Forêt Noire au mascarpone

Notre recette simple et délicieuse de Forêt Noire au mascarpone, parfaite pour les amateurs de gâteaux! Avec une base moelleuse et légère, une crème mascarpone onctueuse et des cerises juteuses, ce dessert classique revisité fera sensation à coup sûr lors de vos prochains repas en famille ou entre amis. À vos tabliers!

Ingrédients nécessaires

• 125 g de sucre
• 5 œufs
• 100 g de farine
• 20 g de cacao amer
• 120 g de mascarpone
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à café de poudre de vanille
• 650 ml de crème liquide entière
• 250 g de cerises au sirop

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C et beurrer et fariner un moule à charnière de 20 cm de diamètre.
2. Mélanger 125g de sucre avec 5 œufs dans la cuve du robot pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousser, blanchisse et triple de volume.
3. Ajouter 100g de farine et 20g de cacao amer tamisés délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber la préparation.
4. Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 25 minutes.
5. Laisser complètement refroidir la génoise sur une grille.
6. Préparer la crème chantilly en mélangeant 120g de mascarpone avec 80g de sucre glace et une cuillère à café de poudre de vanille.
7. Monter 650 ml de crème liquide entière très froide en chantilly ferme et mélanger avec le mélange précédent.
8. Couper la génoise refroidie en trois disques de taille identique.
9. Imbiber les disques de sirop de cerises.
10. Monter le gâteau en alternant génoise, crème chantilly et cerises.
11. Recouvrir entièrement le gâteau de crème chantilly et le décorer de copeaux de chocolat ou vermicelles en chocolat.
12. Laisser reposer le gâteau au frais pendant 1 à 2 heures avant de déguster.
13. Décorer avec des cerises confites avant de servir.