Recette Facile du Pot-au-Feu

Une recette simple et délicieuse pour préparer un pot-au-feu classique. Avec ses légumes mijotés et sa viande tendre, ce plat traditionnel est parfait pour les repas en famille. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat savoureux et réconfortant. À vos marmites !

Ingrédients nécessaires

• 500 g de viande de bœuf Grasse
• 500 g de viande de bœuf maigre
• 500 g de viande de bœuf gélatineuse
• 1 os à moelle
• 4 poireaux
• 4 carottes
• 1 branche de céleri
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni
• 2 clous de girofle
• Gros sel
• Poivre noir

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un faitout, mettre les 3 types de viande de bœuf : grasse, maigre et gélatineuse.
2. Ajouter un os à moelle, un bouquet garni, un oignon piqué de clous de girofle, une gousse d'ail, une branche de céleri, du gros sel et des grains de poivre.
3. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant 3 heures en écumant régulièrement.
4. Après 3 heures, ajouter les carottes, les poireaux coupés en tronçons et éventuellement d'autres légumes de votre choix.
5. Poursuivre la cuisson pendant 1 heure.
6. Dans une casserole à part, cuire l'os à moelle dans un peu de bouillon bouillant.
7. Servir le pot-au-feu en proposant d'abord le bouillon, éventuellement avec des vermicelles, puis les viandes, les légumes et l'os à moelle accompagnés de gros sel, poivre, moutarde et cornichons.