Recette : Filet de bar en sauce

Une recette savoureuse de filet de bar nappé d'une délicieuse sauce parfumée. Facile à réaliser, ce plat léger et raffiné ravira les papilles de vos convives. Parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir en famille, cette recette saura vous séduire. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• Filet de bar
• Basilic thaï
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive
• Poivrons rouge, vert et jaune
• Céleri
• Beurre
• Sauce soja
• Fécule de maïs

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Assaisonner les filets de bar avec du sel et du poivre.
3. Saupoudrer un peu de fécule de maïs sur les filets de bar pour les rendre croustillants à la cuisson.
4. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
5. Griller les filets de bar côté peau dans la poêle chaude pour les saisir.
6. Transférer les filets dans un plat allant au four, côté peau vers le haut.
7. Enfourner les filets de bar pendant environ 10 minutes.
8. Pendant ce temps, préparer la sauce au basilic thaï : couper grossièrement des poivrons rouges, verts et jaunes
9. Faire revenir les poivrons dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
10. Ajouter du basilic frais et du sel.
11. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
12. Une fois les filets de bar cuits, les sortir du four.
13. Dresser les filets dans les assiettes et verser la sauce au basilic thaï sur le dessus.
14. Servir chaud et déguster.