Recette: Gâteau aux myrtilles moelleux

Notre délicieuse recette de gâteau aux myrtilles moelleux, parfait pour un dessert gourmand. Facile à réaliser, il ravira les papilles des petits et des grands. Laissez-vous tenter par cette douceur fruitée et savourez un moment de plaisir !

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Levure chimique
• Bicarbonate alimentaire
• Sel
• Beurre
• Sucre
• Gousse de vanille
• Zeste de citron jaune
• Poudre d'amande
• Myrtilles
• Confiture de myrtilles

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mélanger les œufs coupés en petits dés avec les trois quarts du sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux homogène.
2. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter les grains pour les ajouter à la préparation de beurre, sucre et zeste de citron
3. Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate alimentaire et le sel sur la préparation
4. Ajouter un tiers de poudre d'amandes, mélanger puis mettre de côté.
5. Dans un autre saladier, monter les blancs en neige avec le reste du sucre pour obtenir des blancs fermes.
6. Incorporer un tiers des blancs montés à la préparation précédente et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
7. Ajouter un second tiers de poudre d'amande, mélanger et répéter l'opération avec le dernier tiers de blancs montés.
8. Incorporer les myrtilles à la pâte et verser dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre.
9. Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau en ressorte propre.
10. Laisser tiédir, démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
11. Dans une casserole, faire compoter les myrtilles fraîches avec de la confiture de myrtilles pendant une quinzaine de minutes à feu moyen doux.
12. Retirer du feu, laisser refroidir, puis étaler la compotée de myrtilles sur le gâteau démoulé.
13. Déguster une fois le gâteau refroidi et la compotée de myrtilles étalée.