Recette: Gelée de pommes avec épluchures

Comment réaliser une délicieuse gelée de pommes en utilisant les épluchures comme ingrédient principal. Une façon originale et économe de profiter pleinement de ce fruit de saison. Suivez la recette simple et savoureuse pour épater vos convives lors du prochain brunch ou goûter. Un moyen astucieux de réduire le gaspillage alimentaire tout en se régalant. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous !

Ingrédients nécessaires

• 250 g d'épluchures et de trognon de pomme
• 750 g d'eau
• 200 g de sucre
• 1 citron
• 1 gousse de vanille

Étapes pour préparer la recette

1. Collectez les épluchures et les trognons d'environ 8 pommes utilisées pour une recette précédente.
2. Placez-les dans une casserole et versez 750 grammes d'eau pour les recouvrir entièrement
3. Lorsque l'ébullition est atteinte, baissez le feu et laissez cuire à frémissement pendant 30 minutes sans couvrir la casserole.
4. Après 30 minutes, filtrez le mélange et pressez les épluchures pour récupérer le maximum de jus.
5. Pesez le jus des pommes récupéré pour déterminer la quantité de sucre à ajouter (60g de sucre pour 100g de jus de pomme).
6. Dans une casserole, versez le jus des pommes, ajoutez 200g de sucre, le jus d'un citron et une gousse de vanille.
7. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire sur feu doux pendant environ 30 minutes pour laisser réduire le liquide.
8. Versez la gelée de pomme dans un pot en verre stérilisé, refermez hermétiquement et retournez-le jusqu'à refroidissement complet de la gelée.
9. Votre gelée de pomme est prête à être dégustée.