Recette : Jambon poêlé en sauce

Une délicieuse recette de jambon poêlé en sauce, parfaite pour un repas simple et savoureux. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, ce plat saura régaler toute la famille. Une recette incontournable à ajouter à votre répertoire de cuisine. Organisez-vous un repas gourmand dès ce soir !

Ingrédients nécessaires

• 2 belles tranches de jambon (250g chacune)
• 1 belle noisette de beurre
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• Poivre mignonnette
• Madère (8 à 15 centilitres)
• 15 centilitres de fond de veau

Étapes pour préparer la recette

1. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur noisette.
2. Ajouter les tranches de jambon dans la poêle et les laisser cuire sur un côté pendant 2 à 3 minutes, puis les retourner pour les cuire de l'autre côté.
3. Retirer les tranches de jambon de la poêle et les réserver dans une assiette.
4. Enlever l'excès de matière grasse de la poêle sans la nettoyer.
5. Remettre la poêle sur feu doux et déglacer avec 10 à 15 centilitres de madère pour récupérer les sucs.
6. Ajouter le fond de veau et la crème dans la poêle, puis assaisonner avec des pincées de poivre mignonnette.
7. Faire réduire la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
8. Verser la sauce épaissie sur les tranches de jambon dans l'assiette.
9. Servir et déguster.