Recette : Petits artichauts à la poêle

Une délicieuse recette de petits artichauts à la poêle qui ravira vos papilles. Facile et rapide à préparer, ces légumes sont parfaits en accompagnement ou en plat principal. N'hésitez pas à ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour personnaliser la recette selon vos goûts. Un plat savoureux à déguster en famille ou entre amis !

Ingrédients nécessaires

• Artichauts poivrade
• Citron
• Sel
• Poivre
• Huile d'olive

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer un saladier d'eau citronnée en taillant des lamelles de citron sur une moitié et en pressant légèrement pour ajouter le citron dans l'eau.
2. Affûter un couteau incliné à 30 degrés et le nettoyer pour enlever les résidus.
3. Préparer les artichauts poivrade en coupant légèrement la queue, en nettoyant les premières feuilles à la main et en enlevant la partie verte de l'artichaut.
4. Frotter les artichauts avec du citron pour éviter l'oxydation.
5. Tourner l'artichaut en partant du haut pour descendre tout le long délicatement en prenant le moins possible avec la pointe du couteau.
6. Enlever un centimètre sur le haut des feuilles pour uniformiser la cuisson.
7. Si souhaité, couper en deux et vérifier la présence de points à l'intérieur.
8. Tremper les artichauts dans l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.
9. Préparer les artichauts poivrade selon vos préférences de cuisson (vapeur, pochés, sautés, au micro-ondes, confits à l'huile).
10. Déguster les artichauts poivrade préparés selon votre choix de cuisson.