Recette : Poulpe aux pommes de terre à la portugaise

Une délicieuse recette de poulpe aux pommes de terre à la portugaise, facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes. Un plat traditionnel qui ravira vos papilles et émerveillera vos convives. À déguster en famille ou entre amis pour un voyage culinaire au cœur du Portugal. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• Poulpe
• Laurier
• Fleur de sel
• Huile d'olive
• Piment
• Vin blanc
• Concentré de tomate
• Ail nouveau
• Oignons doux ou oignons de Cévennes
• Pommes de terre nouvelles

Étapes pour préparer la recette

1. Faire cuire le poulpe décongelé dans de l'eau bouillante avec du laurier pendant 30 minutes.
2. Préparer les ingrédients pour la cuisson au four : couper les gousses d'ail nouveau en fines lamelles, couper les oignons en lamelles dans le sens de la fibre, et couper les pommes de terre nouvelles en deux ou en quatre.
3. Découper le poulpe cuit en morceaux de la taille souhaitée.
4. Dans un plat allant au four, disposer de l'ail, des oignons, du poulpe, éventuellement du concentré de tomate, des pommes de terre, saler et arroser de vin blanc.
5. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 1h 1h15 jusqu'à ce que les pommes de terre et le poulpe soient caramélisés et gorgés de saveurs.
6. Servir tiède et déguster