Recette: Salade de moules froides

Une délicieuse recette de salade de moules froides, parfaites pour les journées d'été. Simple à réaliser et rafraîchissante, cette salade sera un succès à coup sûr lors de vos repas en extérieur. Un plat léger et savoureux qui mettra en valeur les saveurs de la mer. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un repas léger et gourmand.

Ingrédients nécessaires

• Moules
• Jaune d'œuf
• Moutarde
• Sel
• Poivre
• Huile
• Crème fraîche
• Curry
• Ciboulette

Étapes pour préparer la recette

1. Nettoyer les moules en enlevant le côté où il n’y a plus de moule et ne garder que celles qui sont pleines.
2. Décortiquer les moules.
3. Préparer la mayonnaise en mélangeant un jaune d'œuf, une cuillère de moutarde, du sel et du poivre, puis monter la mayonnaise à l'huile.
4. Ajouter le jus des moules d'hier à la mayonnaise, de la crème fraîche, du curry et mélanger.
5. Badigeonner les moules avec la sauce préparée.
6. Parsemer de ciboulette sur le dessus.
7. Servir les moules froides avec la mayonnaise préparée.
8. Déguster et savourer.