Recette : Tartines gourmandes au fromage frais

Une délicieuse recette de tartines gourmandes au fromage frais, parfaites pour un repas léger ou un apéro entre amis. Simple et rapide à préparer, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives. N'hésitez pas à personnaliser vos tartines avec des toppings de votre choix pour encore plus de saveurs. À vos fourneaux !

Ingrédients nécessaires

• 1 citron
• 1,5 L de lait entier
• 150 ml de crème fraîche liquide (ou 150 ml de yaourt nature)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• Sel
• Persil séché
• Ail en poudre
• Herbes de Provence

Étapes pour préparer la recette

1. Couper et presser un citron pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus.
2. Verser 1 L et 1/2 de lait entier dans une casserole et chauffer jusqu'à atteindre 45°C.
3. Ajouter 150 ml de crème fraîche liquide, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
4. Porter de nouveau la casserole sur feu moyen et chauffer pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que la séparation soit visible.
5. Mettre un tamis sur un bol recouvert d'une gaze et récupérer le caillé à l'aide d'une écumoire
6. Mettre le fromage dans un récipient, détendre avec une cuillère, assaisonner et ajouter de la crème liquide si nécessaire pour plus de crémosité.
7. Filmer 2 ramequins, mouler le fromage et disposer au frais pendant 3 à 4 heures avant de déguster.