Recette Tigre qui Pleure Marmiton

La recette du Tigre qui Pleure sur Marmiton, un plat savoureux et épicé à base de bœuf mariné. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce plat saura réveiller vos papilles et vous transporter en Asie en un seul coup de fourchette. N'hésitez pas à suivre pas à pas les instructions pour un résultat authentique et délicieux. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• 1 morceau de boeuf
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huître
• 15 g de pâte de tamarin
• 15 g de riz gluant
• 1 échalote
• 1 citron
• Quelques feuilles de coriandre
• Coriandre vietnamienne
• Basilic thaï
• Piment frais (type piment végétarien)
• Piment en poudre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de poudre de riz grillé

Étapes pour préparer la recette

1. Commencez par mariner le morceau de bœuf avec une cuillère à soupe de sauce d'huître.
2. Préparez la sauce d'accompagnement en faisant tremper 15 g de pâte de tamarin dans 30 ml d'eau bouillante.
3. Faites griller 15 g de riz gluant à feu doux pendant 6 à 7 minutes, en remuant régulièrement
4. Une fois refroidi, mélangez le tamarin trempé et filtré, une moitié d'échalote émincée, un peu de citron pressé, des feuilles de coriandre, de coriandre vietnamienne et de basilic thaï, ainsi que du piment végétarien haché.
5. Ajoutez le jus de tamarin, le jus de citron, la sauce de poisson, du sucre, le piment, de la poudre de riz grillé et les fines herbes dans un bol pour préparer la sauce.
6. Faites griller le morceau de bœuf dans une poêle chaude avec de l'huile, en le cuisant 2 minutes de chaque côté pour une cuisson à point
7. Coupez le bœuf en tranches et servez avec la sauce d'accompagnement.
8. Dégustez votre tigre qui pleure avec la délicieuse sauce.