Recette : Utiliser les ingrédients disponibles dans le frigo

Comment concocter des repas délicieux en utilisant les ingrédients déjà disponibles dans votre frigo. Économique et pratique, cette approche vous permettra de limiter le gaspillage alimentaire et de laisser libre cours à votre créativité en cuisine. Suivez nos conseils pour des recettes savoureuses et originales sans avoir à courir faire des courses à la dernière minute.

Ingrédients nécessaires

• Oignons
• Carottes
• Aubergine
• Pois chiches
• Poivron rouge
• Quinoa
• Semoule
• Fromage
• Beurre
• Farine
• Sel
• Basilic
• Sauce tomate
• Tomates cerises
• Lait
• Parmesan râpé

Étapes pour préparer la recette

1. Préparer la pâte feuilletée express en mélangeant 250g de farine, 125g d'eau, 5g de sel et 200g de beurre froid coupé en morceaux
2. Réaliser les tours de pâte feuilletée pour obtenir une texture homogène et feuilletée.
3. Dans une poêle, faire revenir des oignons, des carottes, une aubergine, des pois chiches, du quinoa et des restes de sauce tomate.
4. Couper l'aubergine en cubes et la faire cuire avec de l'huile d'olive, de l'ail, du basilic, du sel et du poivre.
5. Étaler la pâte feuilletée et découper des carrés à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Garnir les carrés de pâte de fromage, de sauce tomate, d'aubergines cuites et de tomates cerises.
7. Refermer les carrés de pâte en formant des chaussons, humidifier les bords pour sceller.
8. Badigeonner de dorure (œuf battu) et ajouter des lamelles de pâte feuilletée avec du parmesan râpé.
9. Enfourner à 200°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés.
10. Servir les chaussons aubergines-fromage-tomates bien chauds avec une salade pour accompagner.