Recettes de quinoa en salade

5 délicieuses recettes de salades au quinoa pour des repas légers et savoureux. Des combinaisons originales de saveurs et de textures à essayer cet été. Une option saine et équilibrée pour toutes les occasions. À déguster en solo ou en accompagnement, ces salades au quinoa sauront ravir vos papilles. À vos tabliers !

Ingrédients nécessaires

• 1 tasse de quinoa
• 2 tasses d'eau
• 1 concombre
• 1 gros poivron
• 2 petites tomates (ou tomates cerises jaunes et rouges)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde en grains
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Persil

Étapes pour préparer la recette

1. Faire cuire une tasse de quinoa dans deux tasses d'eau jusqu'à absorption complète de l'eau.
2. Éplucher et découper en petits dés un concombre, un gros poivron et deux petites tomates (ou tomates cerises jaunes et rouges).
3. Préparer une vinaigrette en mélangeant dans un petit bol une cuillère à soupe de moutarde en grains, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et du persil (ajouter une deuxième cuillère de moutarde si désiré).
4. Une fois le quinoa refroidi, le mélanger dans un saladier avec les légumes coupés.
5. Ajouter la vinaigrette et ajuster l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
6. Mélanger le tout pour obtenir une salade colorée et délicieuse.
7. Déguster !