Recettes franc-comtoises de nos grands-mères

Dans cet article une sélection de délicieuses recettes franc-comtoises transmises de génération en génération. Des plats traditionnels qui raviront vos papilles et vous transporteront au cœur de cette région riche en saveurs. À tester sans plus attendre pour un voyage gustatif authentique dans le terroir franc-comtois.

Ingrédients nécessaires

• Farine
• Beurre
• Oeufs
• Sucre
• Sel
• Crème fraîche
• Lait

Étapes pour préparer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel jusqu'à obtenir une texture sablée.
3. Ajouter l'eau progressivement jusqu'à former une boule de pâte.
4. Abaisser la pâte et la disposer dans un moule à tarte.
5. Étaler la crème fraîche sur le fond de tarte.
6. Disposer les morceaux de comté sur la crème fraîche.
7. Refermer la tarte avec une deuxième abaisse de pâte.
8. Dorer la surface de la tarte avec un peu de jaune d'œuf.
9. Enfourner la galette gantoise pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
10. Déguster la galette gantoise encore tiède de préférence.