Risotto de coquillettes au chorizo

Une recette originale de risotto de coquillettes au chorizo, parfaite pour un repas savoureux et réconfortant. Associant le crémeux du risotto aux saveurs épicées du chorizo, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine italienne et espagnole. Simple et rapide à préparer, il sera idéal pour épater vos convives lors d'un dîner entre amis ou en famille. N'hésitez pas à essayer cette recette pour un moment gourmand et convivial.

Ingrédients pour faire risotto de coquillettes au chorizo

• Coquillettes
• Bouillon de volaille en cubes
• Vin blanc
• Chorizo espagnol
• Beurre
• Parmesan
• Échalote
• Ail
• Graisse de canard
• Huile d'olive

Comment faire risotto de coquillettes au chorizo

1. Faire fondre de la graisse de canard dans une casserole.
2. Rajouter les échalotes et l'ail pour les faire suer.
3. Ajouter le chorizo coupé en dés et le laisser dorer légèrement.
4. Incorporer les coquillettes et bien mélanger.
5. Verser un verre de vin blanc et laisser évaporer.
6. Ajouter progressivement le bouillon de volaille en remuant constamment.
7. Lorsque les coquillettes sont cuites et qu'il reste encore un peu de liquide, retirer du feu.
8. Incorporer le beurre et le parmesan, mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
9. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
10. Servir le risotto de coquillettes au chorizo bien chaud et déguster.