Rissoles de Savoie au four

Une recette facile et délicieuse de rissoles de Savoie cuites au four. Cette spécialité savoyarde ravira vos papilles avec son mélange de viande, de pommes de terre et d'épices. Parfaites pour un repas convivial en famille ou entre amis. Laissez-vous tenter par cette alternative plus légère et moins grasse que la cuisson traditionnelle à la friture. Bon appétit !

Ingrédients pour faire rissoles de savoie au four

• 1 kg de farine
• 500 g de beurre
• Sel
• Eau
• Pommes
• Poires
• Raisins secs
• Pruneaux

Comment faire rissoles de savoie au four

1. Préparer la pâte feuilletée en mélangeant 1 kg de farine avec 500 g de beurre coupé en deux
2. Former un carré avec la pâte, étaler le beurre sur la moitié de la pâte, plier en portefeuille et marquer pour garder le sens du pliage.
3. Répéter ce pliage deux fois de plus en laissant reposer la pâte au frais entre chaque pliage pendant au moins une heure.
4. Préparer la garniture en mélangeant deux tiers de pommes pour un tiers de poires, puis ajouter des raisins secs et des pruneaux selon vos préférences.
5. Étaler la pâte feuilletée finement et découper des cercles
6. Refermer les cercles en chaussons et souder les bords avec les doigts ou une fourchette.
7. Placer les rissoles sur une plaque de cuisson et les cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Une fois cuits, sortir les rissoles du four et les laisser refroidir légèrement avant de les déguster.