Riz au lait Bonne Maman

Le délice du riz au lait Bonne Maman, une recette authentique savoureuse et réconfortante. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil de vanille, ce dessert classique plaira à tous les gourmands. Idéal pour une pause sucrée à tout moment de la journée, le riz au lait Bonne Maman est prêt en quelques minutes seulement. Laissez-vous tenter par cette douceur d'antan et régalez-vous en famille ou entre amis.

Ingrédients pour faire riz au lait bonne maman

• riz, crème, lait, zestes d'orange, sucre, jaunes d'œufs, crème fouettée

Comment faire riz au lait bonne maman

1. Rincer légèrement le riz pour éliminer l'amidon si désiré.
2. Ajouter la crème et le lait dans une casserole et faire chauffer à feu moyen.
3. Facultativement, ajouter des zestes d'orange ou du citron pour parfumer le riz au lait.
4. Clarifier et blanchir les jaunes d'œufs avec du sucre.
5. Incorporer un peu de riz au lait dans le mélange jaune d'œuf/sucre, puis verser le tout dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement.
6. Refroidir le riz au lait dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson.
7. Monter de la crème bien froide dans un récipient froid jusqu'à obtention de pics fermes.
8. Incorporer délicatement la crème fouettée refroidie dans le riz au lait également refroidi.
9. Verser la préparation dans un récipient et laisser refroidir, puis déguster.