Rosti de courgettes et pommes de terre

Une recette simple et délicieuse de rosti à base de courgettes et de pommes de terre. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, ce plat ravira vos papilles avec son mélange de saveurs. Facile à préparer, c'est une option saine et savoureuse pour toute la famille. À essayer sans hésiter pour un repas gourmand et équilibré !

Ingrédients pour faire rosti courgettes pommes de terre

• 3 courgettes
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé
• 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Basilic
• Piment doux
• Ciboulette
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 30 g de farine
• Huile de tournesol

Comment faire rosti courgettes pommes de terre

1. Laver les courgettes, retirer les extrémités et les râper.
2. Faire dégorger les courgettes en pressant contre la paume de la main, puis réserver de côté.
3. Casser les oeufs, les battre en omelette.
4. Râper le fromage, hacher l'ail et les mélanger avec les oeufs battus.
5. Ajouter les courgettes râpées au mélange précédent.
6. Assaisonner avec du sel, du poivre, du basilic, du piment doux et de la ciboulette.
7. Incorporer la chapelure et la farine jusqu'à obtenir une texture homogène.
8. Préchauffer une poêle avec un filet d'huile de tournesol.
9. Déposer un emporte-pièce rond dans la poêle et y verser 1 cuillère à soupe de farce.
10. Presser légèrement avec l'emporte-pièce avant de retirer.
11. Répéter l'opération pour former toutes les galettes.
12. Retourner les galettes lorsqu'elles commencent à dorer, et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté.
13. Égoutter les galettes sur du papier absorbant avant de servir.