Rôti de porc cuisson lente à 120 degrés

La recette inratable du rôti de porc cuit lentement à 120 degrés. Savourez une viande tendre et pleine de saveurs grâce à cette méthode de cuisson douce et longue. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat régalera vos convives à coup sûr. À essayer sans plus tarder pour une expérience culinaire unique et délicieuse !

Ingrédients pour faire rôti de porc cuisson lente 120 degrés

• 1 rôti de porc de 800 g
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire rôti de porc cuisson lente 120 degrés

1. Préchauffer le four à 120 degrés Celsius en position chauffage en haut et en bas, thermostat 82.
2. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, d'huile d'arachide ou de saindoux.
3. Faire colorer le rôti de porc de 800 g sur toutes les faces durant trois minutes.
4. Déposer le rôti dans un plat adapté, assaisonner avec du sel et du poivre.
5. Insérer la sonde au milieu de l'épaisseur du rôti et régler la sonde à 65 degrés Celsius.
6. Enfourner le rôti pendant deux heures.
7. À la fin de la cuisson, sortir le rôti du four et le laisser reposer.
8. Retirer les ficelles du rôti, le trancher et le disposer dans un plat de service.
9. Servir le rôti de porc cuit lentement à 120 degrés Celsius avec les accompagnements de votre choix.
10. Bon appétit!