Rouelle de porc confite basse température

Comment préparer une délicieuse rouelle de porc confite basse température. Une recette simple et savoureuse qui ravira vos papilles. Idéale pour un repas en famille ou entre amis. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire rouelle de porc confite basse température

• Rouelle de porc
• 3 oignons
• Feuilles de sauge
• Feuilles de laurier
• Sel
• Poivre
• Fond de veau
• Vinaigre de cidre
• Sauce tomate
• Beurre
• Huile

Comment faire rouelle de porc confite basse température

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Assaisonner la rouelle de porc des deux côtés avec du sel et du poivre.
3. Faire dorer la rouelle de porc dans un mélange de beurre et d'huile sur la gazinière.
4. Retirer la viande de la poêle et faire revenir les oignons hachés grossièrement pendant quelques minutes.
5. Remettre la viande dans la poêle et ajouter du fond de veau, de la sauce tomate maison, des feuilles de laurier et de sauge.
6. Laisser mijoter quelques minutes avant de transférer la préparation dans un plat allant au four.
7. Enfourner le plat et laisser cuire pendant minimum une heure et demie, en vérifiant la cuisson de la viande à mi-cuisson.
8. Servir la rouelle de porc confite basse température avec sa sauce et des patates sautées