Salade composée avec magret de canard séché

Une délicieuse recette de salade composée avec magret de canard séché. Une combinaison savoureuse de saveurs et de textures pour un repas léger et gourmand. Parfait pour une entrée raffinée ou un déjeuner sur le pouce. Suivez les étapes simples et régalez-vous avec cette association subtile et délicieuse.

Ingrédients pour faire salade composée avec magret de canard séché

• 150 g de mâche
• 90 g de magret de canard séché (ou fumé)
• 100 g de parmesan (en copeaux)
• 200 g de feta
• Quelques feuilles de menthe
• 1 grenade
• Sel
• Poivre
• Vinaigre de framboise
• Huile d'olive
• Quelques graines de tournesol (ou noisettes, noix, pinons)

Comment faire salade composée avec magret de canard séché

1. Laver délicatement 150 g de mâche sous un filet d'eau.
2. Préparer la vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise, une pincée de sel.
3. Désosser la moitié d'une grenade pour récupérer les graines.
4. Ciseler quelques feuilles de menthe et les mélanger aux graines de grenade.
5. Couper 200 g de feta en petits cubes.
6. Découper 90 g de magret de canard en lamelles.
7. Mélanger la mâche avec la vinaigrette dans un saladier.
8. Ajouter la feta, les lamelles de magret, des graines (tournesol, noisettes, etc.), les graines de grenade, la menthe, et des copeaux de parmesan.
9. Disposer la salade dans un plat de service de manière harmonieuse.
10. Servir avec du parmesan supplémentaire à table.