Salade de chou-fleur à la grecque

Une délicieuse recette de salade de chou-fleur à la grecque, parfaite pour accompagner vos repas d'été. Légère, fraîche et pleine de saveurs, cette salade ravira vos papilles. Réalisez-la en quelques étapes simples et régalez-vous en famille ou entre amis. Une option saine et gourmande à ajouter à votre menu estival !

Ingrédients pour faire salade de choux fleur à la grecque

• chou-fleur
• œufs durs
• persil
• moutarde
• vinaigre
• sel
• poivre
• huile d'olive

Comment faire salade de choux fleur à la grecque

1. Détailler le chou-fleur en petites fleurettes et le cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
2. Préparer une vinaigrette avec de la moutarde, un peu de vinaigre, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
3. Assaisonner le chou-fleur encore chaud en le mélangeant à la vinaigrette pour qu'il absorbe l'huile d'olive.
4. Cuire les œufs pour qu'ils soient durs mais encore légèrement coulants, pendant 7 à 8 minutes maximum.
5. Incorporer les œufs coupés en morceaux au chou-fleur assaisonné.
6. Hacher du persil frais à la main et l'incorporer à la salade en l'assaisonnant avec un peu d'huile d'olive.
7. Laisser la salade refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur avant de déguster.