Salade de légumes grillés à l'italienne

Une délicieuse recette de salade de légumes grillés à l'italienne, parfaite pour l'été. Simple à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes, cette salade colorée ravira vos papilles. Idéale en accompagnement ou en plat principal, elle apportera fraîcheur et gourmandise à vos repas estivaux. Essayez-la dès maintenant pour un voyage culinaire en Italie !

Ingrédients pour faire salade légumes grillés à l'italienne

• 2 gros oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 courgette
• 1/2 aubergine
• Huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• Sel
• Poivre
• Romarin
• Cumin
• Persil séché
• Jus de citron
• Persil frais

Comment faire salade légumes grillés à l'italienne

1. Préchauffer le four à 220 degrés ou en mode grill.
2. Couper deux gros oignons en fines lamelles et les mettre dans un grand saladier.
3. Couper un poivron rouge et un poivron jaune en fines lamelles et les ajouter dans le saladier.
4. Couper une courgette en petites lanières et les mettre avec les autres légumes.
5. Couper une demi aubergine en fines lamelles et l'ajouter aux légumes dans le saladier.
6. Assaisonner les légumes avec un filet d'huile d'olive, de l'ail haché, du sel, du poivre, du romarin, du cumin et du persil séché
7. Étaler les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les mettre au four pendant 20 à 30 minutes, en les remuant à mi-cuisson.
8. Laisser les légumes refroidir à température ambiante avant de les transférer dans un grand saladier.
9. Préparer une marinade en mélangeant de l'huile d'olive, du jus de citron, du persil frais haché, un peu de sel, de poivre et de cumin.
10. Verser la marinade sur les légumes grillés et mélanger délicatement.
11. Déguster la salade de légumes grillés à l'italienne et savourer le résultat.