Salade de pâtes au pesto et thon

Une recette simple et savoureuse de salade de pâtes au pesto et thon. Cette combinaison de saveurs fraîches et méditerranéennes est parfaite pour un repas léger et estival. Prête en quelques minutes, cette salade colorée et pleine de goût ravira vos papilles. Idéale pour un déjeuner rapide ou un pique-nique en plein air. À tester sans attendre !

Ingrédients pour faire salade de pâtes au pesto et thon

• 500 g de pâtes courtes (de préférence tubulaires ou torsadées), comme des fusilli
• 50 g de pistaches non salées et crues
• 2 gousses d'ail
• 50-60 g de feuilles de basilic frais
• 50 g de parmesan fraîchement râpé
• Poivre
• Sel
• Jus de citron
• 10 cl d'huile d'olive
• Thon en boîte

Comment faire salade de pâtes au pesto et thon

1. Faire cuire les pâtes courtes dans de l'eau bouillante salée pendant 8 minutes pour les avoir al dente
2. Préparer le pesto en faisant griller 50g de pistaches et 2 gousses d'ail dans une poêle, puis mixer avec 50-60g de feuilles de basilic frais, 50g de parmesan râpé, du poivre, du sel, du jus de citron, de l'huile d'olive et de l'eau de cuisson des pâtes pour obtenir une texture crémeuse.
3. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, le pesto, 200g de tomates coupées, 100g de mozzarella en morceaux
4. Préparer la sauce pour la salade mexicaine en mélangeant 3 cuillères à soupe de fromage blanc, du jus de citron vert, du cumin, du paprika, du piment, de l'ail, du sel, de l'eau de cuisson des pâtes
5. Préparer les croûtons en coupant du pain en petits morceaux, les arroser d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'ail, d'origan et de parmesan
6. Préparer la sauce césar en mixant de l'huile d'olive, de la moutarde au miel, de l'ail, du romarin, du thym, de l'origan, des anchois, du jus de citron, du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et de l'eau de cuisson des pâtes.
7. Couper en morceaux et cuire du poulet assaisonné de sauce césar
8. Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les morceaux de poulet, les croûtons, de la mozzarella, des tomates, la sauce césar et du parmesan
9. Servir les salades de pâtes au pesto, mexicaine et césar garnies de parmesan râpé, et déguster.