Sauce pour pomme de terre au four

Une délicieuse recette de sauce pour accompagner vos pommes de terre au four. Cette sauce à la crème et aux herbes apportera une touche gourmande à votre plat. Facile à préparer, elle ravira vos papilles et impressionnera vos convives. Parfait pour un dîner savoureux en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire sauce pour pomme de terre au four

• Pommes de terre à chair farineuse
• Fromage blanc ou crème fraîche
• Echalotes
• Piment d'Espelette
• Sel
• Zeste de citron
• Ciboulette

Comment faire sauce pour pomme de terre au four

1. Laver les pommes de terre à chair farineuse et les piquer avec une fourchette pour éviter qu'elles n'éclatent.
2. Préchauffer le four à 200°C.
3. Enrober les pommes de terre d'huile d'olive et les rouler dans du sel.
4. Cuire les pommes de terre au four pendant 40 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe d'un couteau.
5. Pendant ce temps, préparer la sauce en ciselant finement des échalotes et de la ciboulette.
6. Mélanger les échalotes ciselées avec du fromage blanc, du sel, du piment d'Espelette et éventuellement un zeste de citron pour la version légère.
7. Ajouter de la ciboulette ciselée à la sauce et bien mélanger.
8. Ouvrir les pommes de terre cuites et les servir chaudes avec la sauce au fromage blanc par-dessus.
9. Déguster les pommes de terre au four avec la sauce