Sauce pour salade de pommes de terre

Une délicieuse recette de sauce pour salade de pommes de terre, parfaite pour accompagner vos repas estivaux. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette sauce apportera une touche d'originalité à votre salade. Ne manquez pas l'occasion d'essayer cette recette simple et délicieuse pour épater vos convives lors de vos prochains barbecues ou pique-niques.

Ingrédients pour faire sauce salade pomme de terre

• 4 grosses pommes de terre
• 2 belles tomates
• 3 tranches de charcuterie (ex: pastrami)
• 2 gros cornichons
• 1 bouquet de persil frais
• 4 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Sel
• Poivre
• 250 ml d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 100 ml de crème liquide
• Herbes de Provence
• 200 g de maïs

Comment faire sauce salade pomme de terre

1. Laver et éplucher 4 grosses pommes de terre, puis les couper en petits dés.
2. Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. Couper 2 tomates en petits dés et les laisser s'égoutter dans une passoire.
4. Couper 3 tranches de charcuterie en fines lanières, puis en petits dés.
5. Couper 2 gros cornichons en petits dés.
6. Hacher un bouquet de persil frais.
7. Ajouter 4 œufs dans l'eau de cuisson des pommes de terre pendant les 10 dernières minutes.
8. Préparer la vinaigrette en mélangeant un jaune d'œuf, de la moutarde, du sel, du poivre, de l'huile de tournesol, du vinaigre blanc, de la crème liquide et des herbes de Provence.
9. Réserver la vinaigrette au réfrigérateur.
10. Égoutter les pommes de terre, écaler les œufs et les couper en petits dés.
11. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les cornichons, le maïs, le pastrami, les tomates égouttées, les œufs durs, le persil haché.
12. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis ajouter la vinaigrette et mélanger le tout.
13. La salade est prête à être dégustée.