Soupe à l'oseille sans pomme de terre

Une délicieuse recette de soupe à l'oseille sans pomme de terre ! Légère et pleine de saveurs, cette soupe est parfaite pour les repas d'été. Facile à préparer, elle ravira vos papilles en quelques minutes seulement. Une alternative savoureuse pour les amateurs de soupes originales. À essayer sans tarder !

Ingrédients pour faire soupe à l'oseille sans pomme de terre

• Oseille nettoyée
• Pommes de terre coupées en petits morceaux
• Beurre
• Eau
• Sel
• Poivre
• Épices (facultatif)
• Jaune d'œuf

Comment faire soupe à l'oseille sans pomme de terre

1. Nettoyer l'oseille en enlevant les tiges du milieu et couper les feuilles en petits morceaux
2. Couper les pommes de terre en petits morceaux et les réserver.
3. Faire fondre du beurre dans une casserole et ajouter l'oseille pour la faire revenir pendant 2-3 minutes.
4. Ajouter les pommes de terre dans la casserole et les faire revenir avec l'oseille.
5. Mouiller avec environ 1 litre d'eau et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
6. Saler, poivrer et éventuellement ajouter des épices selon votre goût.
7. Arrêter la cuisson et utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe.
8. Ajouter un jaune d'œuf en le mélangeant délicatement pendant le mixage pour obtenir une consistance onctueuse.
9. Vérifier l'assaisonnement avant de servir.