Soupe de poisson de ma grand-mère

La recette authentique de soupe de poisson transmise de génération en génération dans ma famille. Un plat réconfortant et savoureux à déguster en hiver. Suivez les étapes simples pour préparer cette délicieuse soupe qui réchauffera votre cœur et vos papilles. Bon appétit !

Ingrédients pour faire soupe de poisson de ma grand mere

• Poissons de l'Atlantique
• Arrêtes de poisson
• Têtes de langoustines, crevettes ou homard (optionnel)
• Tomate
• Carottes
• Oignon
• Poireau
• Concentré de tomates
• Vin blanc
• Piment d'Espelette
• Sel

Comment faire soupe de poisson de ma grand mere

1. Préparez les ingrédients: épluchez l'ail, coupez les morceaux de poisson, enlevez le pédoncule de la tomate, coupez grossièrement les carottes, l'oignon et le poireau.
2. Faites chauffer de l'huile dans une casserole et faites revenir l'ail, les morceaux de poisson et les arêtes de poisson.
3. Ajoutez les légumes (carottes, oignon, poireau) dans la casserole et mélangez.
4. Incorporer le concentré de tomates, un peu de vin blanc et du piment d'Espelette
5. Mouillez avec de l'eau (ou du fumet de poisson) et laissez mijoter à feu doux.
6. Une fois les légumes cuits, mixez la soupe
7. Passez la soupe au chinois en pressant bien pour en extraire tout le jus.
8. La soupe de poisson est prête à être dégustée
9. Bon appétit!