Soupe fenouil, carotte, pomme de terre

Une délicieuse recette de soupe alliant le fenouil, la carotte et la pomme de terre. Ce mélange de saveurs apportera une touche de fraîcheur à votre repas. Simple à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, cette soupe est parfaite pour une journée d'hiver. N'hésitez pas à essayer cette recette réconfortante et savoureuse !

Ingrédients pour faire soupe fenouil carotte pomme de terre

• 2 fenouils
• Pommes de terre (quantité non spécifiée, mais on peut en mettre 2 ou 3)
• Quelques brins de coriandre
• 1 branche de céleri
• 1 poireau
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 petite cuillère à café d'huile de tournesol
• Poivre
• Sel
• Gingembre (quantité non spécifiée, mais on peut utiliser une pointe de gingembre ou un petit morceau de gingembre frais)
• 2 fromages type vache qui rit (ou équivalent)
• 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche

Comment faire soupe fenouil carotte pomme de terre

1. Nettoyer soigneusement et couper deux fenouils en enlevant les tiges et les parties dures, puis les laver correctement.
2. Couper les fenouils en morceaux et les pommes de terre en cubes.
3. Dans une marmite, faire revenir dans du beurre et de l'huile, le poireau, le céleri et la coriandre.
4. Ajouter les morceaux de fenouil et de pomme de terre, laisser revenir quelques minutes.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre et du gingembre, puis ajouter de l'eau pour obtenir une consistance de velouté.
6. Laisser cuire pendant 15-20 minutes à feu moyen.
7. Ajouter du fromage et de la crème fraîche, puis mixer le tout.
8. Passer le velouté au chinois pour enlever les éventuels fils.
9. Servir le velouté chaud.