Soupe froide de courgette au basilic avec Thermomix

Une délicieuse recette de soupe froide de courgette au basilic réalisée facilement avec votre Thermomix. Rafraîchissante et pleine de saveurs, cette soupe est parfaite pour les journées d'été. Suivez notre pas à pas pour un résultat parfait en un rien de temps. À déguster bien frais pour un véritable moment de fraîcheur et de gourmandise.

Ingrédients pour faire soupe froide courgette basilic thermomix

• oignon
• 700 g de courgettes
• 500 g d'eau
• sel
• poivre
• 10 g de beurre
• 30-40 g de fromage à tartiner

Comment faire soupe froide courgette basilic thermomix

1. Mettre un oignon dans le bol du Thermomix et mixer pendant quelques secondes à vitesse 5.
2. Ajouter 700g de courgettes coupées en morceaux et 500g d'eau dans le bol.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
4. Couvrir le bol avec le gobelet doseur et cuire pendant 15 minutes à 100 degrés en mode cuisson.
5. À la fin de la cuisson, ajouter 10g de beurre et 30 à 40g de fromage à tartiner dans le bol.
6. Mixer le tout progressivement en augmentant la vitesse de 4 à 8 jusqu'à obtenir un velouté lisse.
7. Servir le velouté de courgette froid avec un peu de basilic frais haché.