Soupe Thaï au lait de coco et poulet

Une recette savoureuse et réconfortante de soupe Thaï au lait de coco et poulet. Cette soupe épicée et crémeuse est parfaite pour se réchauffer en hiver. Facile et rapide à préparer, elle ravira vos papilles avec ses saveurs exotiques. Essayez-la dès maintenant pour un voyage culinaire en Thaïlande.

Ingrédients pour faire soupe thaï lait de coco poulet

• 500 ml de lait de coco
• 2 hauts de cuisse de poulet
• 1 tige de citronnelle
• 3 échalotes
• 1 piment vert
• Champignons
• Coriandre
• Ciboulette
• Jus de citron vert
• Sucre
• Sauce de poisson

Comment faire soupe thaï lait de coco poulet

1. Retirer la peau et l'os des hauts de cuisse de poulet et les mettre dans une casserole.
2. Ajouter dans la casserole : un morceau de citronnelle écrasé en fines lamelles, 3 échalotes écrasées avec une pincée de sel, 500ml de lait de coco et 1 piment
3. Pendant ce temps, couper la chair de poulet en morceaux.
4. Lorsque le bouillon commence à bouillir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
5. Ajouter un petit bout de piment vert, des champignons coupés en morceaux, de la coriandre en tronçons, de la ciboulette finement ciselée, le jus d'un citron vert, 1 cuillère à café de sucre et 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
6. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, puis baisser le feu et ajouter la crème de coco
7. Laisser la soupe chauffer sans bouillir
8. Servir la soupe dans des bols, ajouter du piment, un filet de jus de citron vert et accompagner de riz gluant.
9. Déguster la soupe thaï au lait de coco et poulet