Tagliatelle au fruit de mer

Une recette de tagliatelle délicieuse et raffinée aux fruits de mer. Les pâtes sont accompagnées d'une sauce onctueuse à base de crevettes, moules et calamars, le tout agrémenté d'herbes fraîches et de parmesan. Un plat savoureux qui ravira les amateurs de cuisine italienne et de fruits de mer. À essayer absolument pour un repas gourmand et festif!

Ingrédients pour faire tagliatelle au fruit de mer

• 1 échalote (ou un oignon)
• 2 gousses d'ail
• Calamars frais (quantité non spécifiée, vous pouvez en prendre environ 200g)
• Crevettes grises (quantité non spécifiée, vous pouvez en prendre environ 150g)
• Huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre moulu
• Piment d'Espelette
• Beurre allégé (environ 20g)
• Farine (environ 20g)
• Crème liquide semi-épaisse (environ 200ml)
• Court-bouillon en épices (quantité non spécifiée, selon votre goût)

Comment faire tagliatelle au fruit de mer

1. Émincer finement un oignon (ou une échalote) et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Couper des calamars en petits morceaux et nettoyer des crevettes
3. Assaisonner avec du piment d'Espelette, du poivre, du sel, et laisser cuire quelques minutes.
4. Retirer les fruits de mer de la poêle une fois cuits, en laissant de côté l'oignon et l'ail ainsi que le jus de cuisson.
5. Préparer une sauce en faisant un roux avec du beurre et de la farine, puis en ajoutant le jus de cuisson des fruits de mer et de la crème liquide.
6. Assaisonner la sauce avec du court-bouillon ou des épices de votre choix.
7. Faire cuire des tagliatelles fraîches selon les instructions du paquet.
8. Incorporer les fruits de mer et les tagliatelles cuites dans la sauce, bien mélanger et laisser mijoter quelques instants.
9. Servir les tagliatelles aux fruits de mer dans des assiettes, éventuellement accompagnées de roquette ou d'autres garnitures.