Tagliatelle au saumon frais : recette italienne

La délicieuse recette italienne de tagliatelle au saumon frais pour un repas savoureux et raffiné. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce plat facile à réaliser, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Suivez nos étapes détaillées et impressionnez vos convives avec cette délicieuse spécialité italienne. Bon appétit !

Ingrédients pour faire tagliatelle au saumon frais recette italienne

• Saumon frais en cubes de 3 cm
• Échalotes
• Vin blanc
• Fumet de poisson
• Tomates pelées
• Crème
• Tagliatelles
• Ciboulette
• Persil
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Comment faire tagliatelle au saumon frais recette italienne

1. Préparer le saumon en le taillant en cubes de 3 cm de côté
2. Faire chauffer un sautoir avec un filet d'huile d'olive, y ajouter les échalotes ciselées et les faire suer sans les colorer.
3. Ajouter les petits dés de saumon et cuire pendant 2 à 3 minutes.
4. Déglacer avec du vin blanc et faire réduire de moitié, puis ajouter le fumet de poisson et laisser réduire légèrement.
5. Ajouter les tomates pelées, porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 10 minutes.
6. Pendant ce temps, cuire les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
7. Ajouter la crème à la sauce, porter à ébullition et réduire jusqu'à consistance nappante.
8. Ajouter les cubes de saumon, couvrir et laisser cuire encore 2 à 3 minutes.
9. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
10. Ajouter les tagliatelles égouttées à la sauce, mélanger délicatement pour bien les enrober.
11. Servir les tagliatelles au saumon dans une assiette, saupoudrer de ciboulette et de persil ciselés.
12. Déguster chaud.