Tajine de lapin aux pruneaux

Une délicieuse recette de tajine de lapin aux pruneaux, un plat savoureux et parfumé, idéal pour les amateurs de cuisine marocaine. La viande tendre et les pruneaux sucrés se marient à merveille avec les épices traditionnelles. Un plat convivial à partager en famille ou entre amis pour des repas gourmands et chaleureux. Suivez notre recette détaillée pour épater vos convives et régaler vos papilles. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire tajine de lapin aux pruneaux

• lapin : 1
• colorants alimentaires : une pincée (facultatif)
• sel : à ajuster selon les goûts
• poivre : à ajuster selon les goûts
• cannelle : une pincée
• oignons : 2
• carottes : 2
• pommes : 2
• fruits secs (abricots, pruneaux, raisins) : à ajuster selon les goûts
• sucre : à ajuster selon les goûts
• sucre brun : à ajuster selon les goûts
• confiture (de gingembre ou autre) : à ajuster selon les goûts
• beurre fondu : 125 g
• huile de tournesol : une quantité suffisante
• 'eau chaude : une quantité suffisante

Comment faire tajine de lapin aux pruneaux

1. Faire revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2. Mélanger les épices (gingembre, cannelle, poivre, sel) et éventuellement le colorant alimentaire.
3. Ajouter le mélange d'épices et le beurre fondu aux oignons.
4. Disposer les morceaux de lapin dans la poêle et les faire dorer légèrement.
5. Ajouter un mélange de sucre et d'eau sur le lapin, bien enrober.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin.
7. Ajouter les légumes (carottes, pommes, pruneaux, abricots, raisins secs) dans la poêle.
8. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le lapin soit cuit.
9. Ajouter de la confiture de gingembre selon votre goût et bien mélanger.
10. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes de plus.
11. Servir dans un plat de service et ajouter des amandes grillées pour décorer.
12. Vous pouvez déguster votre tajine de lapin aux pruneaux.