Tajine de poulet aux pruneaux et légumes

Une recette délicieuse et équilibrée de tajine de poulet aux pruneaux et légumes. Un plat savoureux qui mêle les saveurs sucrées des pruneaux à la tendreté du poulet et la fraîcheur des légumes. Parfait pour un repas convivial et gourmand en famille ou entre amis. À vos casseroles !

Ingrédients pour faire tajine de poulet aux pruneaux et légumes

• 6 morceaux de poulet
• 250 g de pruneaux
• 250 g d'abricots secs
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou huile de tournesol)
• 1 gros oignon
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 bâton de cannelle
• 1 petit cube de safran (ou des pistils de safran)
• 4 cuillères à soupe de miel
• Quelques graines de sésame

Comment faire tajine de poulet aux pruneaux et légumes

1. Préparer tous les ingrédients nécessaires: morceaux de poulet, pruneaux, abricots secs, huile d'olive, oignon, curcuma, gingembre, poivre, sel, bâton de cannelle, safran, miel et graines de sésame.
2. Remplir le tajine avec de l'huile d'olive et y déposer l'oignon haché au fond.
3. Déposer les morceaux de poulet côté peau dans le tajine et les faire revenir.
4. Assaisonner le poulet avec du poivre, du sel, du gingembre, du curcuma, du safran et le bâton de cannelle
5. Ajouter de l'eau (environ 200 ml) et laisser le tajine bouillir.
6. Déposer les pruneaux et les abricots dans le tajine une fois qu'il bout, puis baisser le feu et couvrir.
7. Laisser cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
8. Après 30 minutes, ajouter le miel sur les pruneaux, les abricots et la sauce, puis saupoudrer de graines de sésame.
9. Optionnel : ajouter des œufs durs pour la décoration.
10. Votre tajine de poulet aux pruneaux et aux abricots est prêt à être dégusté.