Tartare de daurade aux agrumes

Une recette de tartare frais et acidulé à base de daurade et d'agrumes, parfait pour l'été. Facile et rapide à préparer, ce plat léger et savoureux ravira vos papilles. Idéal pour une entrée fraîche et pleine de saveurs. À déguster sans modération pour un moment de gourmandise ensoleillé.

Ingrédients pour faire tartare de daurade aux agrumes

• 2 daurades
• Tomates
• Agrumes (citron vert, pamplemousse)
• Fruit de la passion
• Sel, poivre, piment d'Espelette
• Ciboulette

Comment faire tartare de daurade aux agrumes

1. Commencer par préparer la daurade: retirer la peau et la couper en petits dés.
2. Mettre les dés de daurade dans un saladier avec de la glace en dessous pour respecter la chaîne du froid.
3. Assaisonner les dés de daurade avec du sel, du poivre, du piment d'Espelette, du jus de fruit de la passion, du jus de citron vert et du jus de pamplemousse
4. Couper les agrumes en tranches fines et les ajouter à la préparation.
5. Couper les tomates en petits dés et les incorporer au mélange.
6. Mélanger délicatement l'ensemble.
7. Dresser le tartare dans des assiettes individuelles.
8. Déguster frais.