Tarte à la framboise meringuée

Une recette alléchante de tarte à la framboise meringuée, parfaite pour une touche sucrée et acidulée. Cette dessert allie la douceur de la meringue à l'acidité des framboises pour un goût exquis. Suivez notre recette simple et régalez-vous en famille ou entre amis avec ce délice gourmand.

Ingrédients pour faire tarte à la framboise meringuée

• Coulis de framboise
• Sucre
• Jus de citron vert
• Oeuf
• Maïzena
• Beurre
• Fond de tarte
• Blancs d'oeufs
• Eau

Comment faire tarte à la framboise meringuée

1. Préparer le fond de tarte en suivant la recette disponible sur la chaîne de cuisine mentionnée.
2. Dans une casserole, verser le coulis de framboise, le sucre et le jus de citron vert
3. Fouetter l'œuf avec la maïzena dans un bol.
4. Lorsque le coulis commence à frémir, verser une partie sur le mélange d'œuf et de maïzena tout en fouettant.
5. Reverser le tout dans la casserole et faire chauffer en fouettant jusqu'à épaississement.
6. Hors du feu, incorporer le beurre et mélanger
7. Verser la préparation refroidie dans le fond de tarte et réserver au frais.
8. Préparer la meringue en chauffant le sucre et l'eau dans une casserole.
9. Monter les blancs d'œufs au robot lorsqu'ils atteignent 110 degrés.
10. Lorsque le sirop atteint 122 degrés, verser doucement sur les blancs montés tout en continuant de fouetter, jusqu'à refroidissement de la meringue.
11. Étaler la meringue sur la tarte et la brûler à l'aide d'un chalumeau.
12. La tarte à la framboise meringuée est prête !