Tarte au citron meringue italienne

Comment préparer une délicieuse tarte au citron avec une meringue italienne légère et savoureuse. Un dessert parfait pour toutes les occasions, facile à réaliser et qui ravira vos papilles. Suivez notre recette étape par étape pour un résultat gourmand et plein de fraîcheur. N'attendez plus pour régaler vos proches avec cette tarte au citron meringuée digne des plus grands pâtissiers ! #TarteAuCitron #Recette #MeringueItalienne

Ingrédients pour faire tarte au citron meringue italienne

• 100 g de beurre
• 65 g de sucre glace
• 1 gousse de vanille
• 1 petit œuf
• Une pincée de sel
• 20 g de poudre d'amandes
• 160 g de farine
• 3 citrons jaunes
• 1 citron vert
• 150 g de sucre semoule
• 3 œufs entiers
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 150 g de sucre
• 60 g d'eau
• 75 g de blancs d'œufs

Comment faire tarte au citron meringue italienne

1. Pour la pâte sucrée, crémer le beurre pommade avec le sucre glace, les graines de vanille, la poudre d'amandes, l'œuf, le sel et la farine.
2. Filmer la pâte et la réfrigérer pendant 2 heures.
3. Abaisser la pâte sucrée et foncer un cercle à tarte de 22 cm de diamètre.
4. Congeler pendant 15 minutes, puis cuire à 160°C pendant 30 minutes
5. Pour la crème de citron, mélanger les œufs avec les zestes de citron jaune et vert, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs
6. Verser la crème de citron sur le fond de tarte refroidi.
7. Pour la meringue italienne, réaliser un sirop à 118°C avec l'eau et le sucre, puis verser sur les blancs montés en neige
8. Pocher la meringue sur la tarte à l'aide d'une douille et la caraméliser au chalumeau ou sous le grill du four.
9. Déguster la tarte au citron meringuée et régalez-vous!