Tarte aux poireaux et ricotta

Une recette savoureuse de tarte aux poireaux et ricotta, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en famille. La combinaison des poireaux fondants et de la ricotta crémeuse en font un plat plein de saveurs. Facile à réaliser, cette tarte sera un succès à coup sûr !

Ingrédients pour faire tarte aux poireaux et ricotta

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 3 gros poireaux
• Ricotta (quantité non précisée)
• Noix (quantité non précisée)
• Beurre (environ 50g)
• Huile neutre
• Crème liquide (quantité non précisée)
• Lait de coco (environ 200g)
• Sel
• Poivre
• Farine
• Bouillon de volaille (facultatif)

Comment faire tarte aux poireaux et ricotta

1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. Préparer les poireaux: retirer les parties vertes des poireaux, les laver soigneusement pour enlever toute la terre, puis les couper en rondelles.
3. Faire suer les poireaux dans une cocotte avec un peu de beurre, de l'huile, du sel et du poivre
4. Préparer la pâte feuilletée: étaler la pâte, la déposer sur un papier sulfurisé et ajouter une couche de ricotta sur le dessus.
5. Disposer les rondelles de poireaux sur la ricotta en formant une jolie présentation
6. Arroser d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner pendant environ 40 minutes à 180 degrés ou ajuster la température selon la cuisson observée.
7. Préparer les chips de poireaux: tremper les brins de poireaux dans une pâte à beignets, puis les faire frire dans de l'huile chaude.
8. Préparer le velouté de poireaux: mixer les poireaux cuits avec du lait de coco, du sel et du poivre pour obtenir une texture veloutée.
9. Pour les chips de poireaux, les laisser refroidir et les utiliser comme garniture ou en accompagnement.
10. Ces étapes vous permettront de préparer une délicieuse tarte aux poireaux, un velouté et des chips croustillantes pour accompagner le tout.