Tarte de Courgettes Rôties aux Tomates et Mozzarella

Une recette savoureuse et légère de tarte aux courgettes rôties, tomates et mozzarella. Parfaite pour un repas estival en famille ou entre amis. L'alliance des légumes du jardin avec le fromage fondant ravira vos papilles. Une recette simple et gourmande à tester sans plus tarder !

Ingrédients pour faire tarte de courgettes rôties aux tomates et mozzarella

• 1 courgette
• 2-3 tomates
• Mozzarella
• Sauce pesto
• 1 oeuf
• 1 pâte feuilletée
• Sel

Comment faire tarte de courgettes rôties aux tomates et mozzarella

1. Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante.
2. Épluchez la courgette et coupez-la en rondelles régulières.
3. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles de même épaisseur que les courgettes.
4. Étalez la pâte feuilletée et placez-la dans un plat à tarte.
5. Posez un bol au centre de la pâte et étalez la sauce pesto tout autour jusqu'aux bords.
6. Disposez en alternance une tranche de tomate, une de mozzarella et une de courgette tout autour du plat.
7. Découpez la pâte en 8 parts, rabattez chaque triangle sur les légumes et la mozzarella, puis rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
8. Battez un œuf dans un verre, puis badigeonnez légèrement la pâte avec le jaune d'œuf.
9. Salez légèrement, puis enfournez la tarte pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les légumes cuits.
10. Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau au centre de la tarte.
11. Servez la tarte de courgettes rôties aux tomates et mozzarella avec une salade sucrine ou romaine.