Terrine de saumon fumé et saumon frais

Une délicieuse recette de terrine de saumon fumé et saumon frais, parfaite pour les amateurs de poissons. Avec sa texture légère et son goût raffiné, cette terrine sera un succès à coup sûr lors de vos repas entre amis ou en famille. Facile à réaliser, elle impressionnera vos convives et apportera une touche d'élégance à votre table. N'attendez plus pour la tester et régaler vos papilles !

Ingrédients pour faire terrine de saumon fumé et saumon frais

• Saumon frais (quantité non spécifiée, environ 500g)
• Ciboulette
• Échalote
• Ail
• Fromage frais type Philadelphia ou Saint-Moret
• Sel
• Poivre
• Crème liquide
• Œufs
• Papier aluminium
• Eau bouillante

Comment faire terrine de saumon fumé et saumon frais

1. Retirer la peau des filets de saumon et les couper en cubes.
2. Préparer une garniture avec de la ciboulette, de l'échalote et de l'ail hachés finement.
3. Ajouter du fromage frais, du sel et du poivre, puis mixer l'ensemble pour obtenir une texture homogène.
4. Incorporer de la crème liquide et des œufs à la préparation, mixer à nouveau.
5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et l'égaliser.
6. Couvrir le moule avec du papier aluminium et mettre de l'eau bouillante dans le plat à mi-hauteur pour une cuisson au bain-marie.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une heure, puis retirer le papier aluminium et prolonger la cuisson pendant 10 minutes.
8. Laisser la terrine refroidir puis la mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit.
9. Démouler la terrine en passant un couteau sur les côtés et en retournant dans un plat.
10. Décorer avec des tranches de saumon fumé, des rondelles de citron, du persil et des olives noires.
11. Servir la terrine avec de la salade et de la mayonnaise.