Tourte à la viande grand-mère
La recette traditionnelle de la tourte à la viande grand-mère, un plat réconfortant et savoureux à partager en famille. La pâte croustillante renferme un délicieux mélange de viande hachée, d'oignons et d'épices. Une vraie nostalgie gustative pour les amateurs de recettes du terroir. À déguster chaud avec une salade verte pour un repas complet et gourmand. Essayez cette recette facile et succulente pour un voyage culinaire authentique.
Ingrédients pour faire tourte à la viande grand-mère
Comment faire tourte à la viande grand-mère
- Préchauffer le four à 200°C.
- Préparer la farce: mélanger la chair à saucisse assaisonnée avec un oeuf battu et un peu de cognac
- Monter la tourte: utiliser un cercle plus petit que la pâte feuilletée pour garnir, répartir la farce en tassant bien
- Dorer les bords de la pâte avec un peu d'œuf battu pour sceller
- Enlever l'excédent de pâte, souder les bords en pinçant avec le dos d'un couteau.
- Décorer la tourte: inciser légèrement avec le dos de la lame pour un décor simple
- Dorer généreusement la surface de la tourte avec de l'œuf battu pour la rendre brillante.
- Cuire au four à 200°C pendant 10 minutes pour colorer, puis baisser à 150-160°C et cuire pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Laisser refroidir légèrement avant de servir.
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